Com experiência de trabalho em áreas como empreendedorismo, tecnologia da informação, marketing, cooperação internacional, cooperativismo, planejamento, inovação, sustentabilidade, impacto social e gestão de projetos, pessoas e processos, Victor Mellão viveu na China por cerca de 3 anos, onde foi professor de Relações Internacionais e fez MBA com pesquisa científica em segurança alimentar sino-brasileira.