A diversidade e a qualidade das frutas brasileiras chamam atenção de mercados que buscam a conveniência da versão desidratada para o consumo como snack saudável. Segundo dados de agosto de 2018 do Centro de Comércio Internacional, as exportações de frutas secas brasileiras possuem potencial inexplorado de US$ 1,2 milhão nos EUA, México, Chile e Argentina. Isso representa cerca de 46% da soma das exportações atuais com o potencial inexplorado.

Encontradas em pequenas embalagens nos supermercados ou a granel, as frutas desidratadas como damasco, uva passas, ameixas, maçã e tâmaras vão muito além do sabor. Elas fazem parte do quadro de alimentos que beneficiam a saúde porque têm um alto valor nutricional, trazem vantagens para o organismo e ainda podem ser aliadas na perda de peso quando consumidas da forma correta.

De modo geral, as frutas secas são extremamente ricas em vitaminas do complexo B (como B1, B2, B3, B6) e em ácido pantotênico, que é fundamental para o bom funcionamento do sistema neurológico. Também possuem minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês, que desempenham funções estruturais e biológicas vitais para a manutenção da vida.

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